一:為生產工藝服務的原則。.首先應根據灌裝物料的性質(粘度、起泡性、揮發性、含氣性等)選擇適宜的自動灌裝機，以滿足生產工藝要求。例如對于芳香較濃的酒液，為避免揮發性芳香物質受到損失，一般應采用容杯式或常壓灌裝機;對于果汁類料液，為了減少與空氣接觸，保證產品質量，- 般應采用真空加汁類灌裝機。其次，應使自動灌裝機的生產能力和前后工序的加工、包裝機械的生產能力相匹配。
二:生產率高和產品質量好的原則。生產率的高低直接反映生產線的生產能力。所以生產率越高，其產生的經濟效益越好。為了提高產品質量，應選擇設備精度高、自動化程 度也高的灌裝機。但是設備的售價也相應提高，增大了產品的單位成本。因此在選擇灌裝機時，應結合生產工藝要求，對相關的因素進行綜合考慮。
三:工藝范圍寬的原則。.灌裝機的工藝范圍是指其適應不同生產要求的能力。工藝范圍越寬，越能提高設備的利用率，實現-機多用，即利用同- -設備可以灌裝多種物料和多種規格。因此為適應酒水、飲料行業多品種、多規格的生產要求，應選擇工藝范圍盡可能寬的灌裝機。

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